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單項選擇題

大型中餐宴會座次安排的重點是確定（）。

A.各桌主人位
B.各桌主賓位
C.主賓席區(qū)
D.主桌席位

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單項選擇題

按西餐酒水搭配規(guī)律，牛排應(yīng)配（）。

A.紅葡萄酒
B.白葡萄酒
C.威士忌
D.白蘭地

單項選擇題

傳菜領(lǐng)班的崗位職責(zé)是完成（）的聯(lián)絡(luò)，督導(dǎo)傳菜員迅速準(zhǔn)確地完成傳菜工作。

A.餐廳與廚房
B.餐廳與采購部
C.餐廳與洗碗部
D.餐廳與各部門