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單項選擇題

【A1型題】屠宰以后的肉品經(jīng)“后熟產酸”處理可殺死（）

A.炭疽桿菌
B.鼻疽桿菌
C.口蹄疫病毒
D.布氏桿菌
E.結核桿菌

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單項選擇題

【A1型題】牛乳中含有下列哪種代謝產物，是一個值得重視的問題（）

A.AFQ1
B.AFP1
C.AFM1
D.AF毒醇
E.AFH1

單項選擇題

【A1型題】巴氏消毒法主要殺滅食品中的（）

A.芽孢
B.繁殖型微生物
C.非致病菌
D.致病菌
E.腐敗菌

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