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單項選擇題

【A1型題】植物性食物中，優(yōu)質蛋白質的來源是（）

A.糧食
B.蔬菜
C.水果
D.大豆
E.植物油

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單項選擇題

【A1型題】一般食物的蛋白質換算系數(shù)為（）

A.5.85
B.6.05
C.6.25
D.6.45
E.6.00

單項選擇題

【A1型題】蛋白質功效比值是表示蛋白質的（）

A.利用率
B.消化率
C.蛋白質含量
D.表觀消化率
E.凈利用率