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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】亞硝酸鹽中毒的機(jī)制是（）

A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶
E.溶血

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】去除苦杏仁苷的方法哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.清水浸泡
B.干炒
C.堿水浸泡
D.酸水浸泡
E.酶解

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列哪種食物不是含氰苷植物（）

A.苦杏仁
B.苦桃仁
C.葵花籽仁
D.枇杷仁
E.李子仁

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