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單項選擇題

【A1型題】在特定溫度下，殺死一定數(shù)量的微生物所需要的時間稱為（）

A.熱力致死時間
B.熱力致死時間曲線
C.Z值
D.D值
E.F值

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單項選擇題

【A1型題】高溫巴氏消毒不能殺滅（）

A.大腸桿菌
B.芽胞
C.沙門菌
D.金黃色葡萄球菌
E.繁殖型微生物

單項選擇題

【A1型題】食品脫水去掉水分主要為（）

A.結(jié)合水
B.溶解水
C.自由水
D.溶解水和自由水
E.結(jié)合水、溶解水、自由水

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