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單項選擇題

【A1型題】作為腸道致病菌污染食品的指標是（）

A.葡萄球菌屬
B.沙門菌屬
C.弧菌屬
D.大腸菌群
E.芽孢桿菌屬

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單項選擇題

【A1型題】食品中菌落總數(shù)是食品的什么標志（）

A.酸敗程度
B.腐敗程度
C.食品質(zhì)量
D.清潔狀態(tài)
E.生物性污染程度

單項選擇題

【A1型題】大腸菌群最近似值指相當于多少食品中大腸菌群的可能數(shù)（）

A.1kg或1L
B.100g或100ml
C.10g或10ml
D.1g或1ml
E.100mg或0.1ml