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單項(xiàng)選擇題

某魚類含組氨酸豐富，當(dāng)魚體不新鮮或腐敗時(shí)，易形成大量有毒物質(zhì)，食用后引起中毒，其主要癥狀表現(xiàn)為（）

A.四肢肌肉麻木，失去運(yùn)動(dòng)能力
B.面部、胸部及全身皮膚潮紅
C.色覺(jué)和位置覺(jué)錯(cuò)亂，視物模糊
D.顏面腫脹、疼痛
E.結(jié)膜、面部及全身皮膚發(fā)紺

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單項(xiàng)選擇題

某住戶全家在半夜時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、乏力，并伴有陣發(fā)性劇烈腹痛，腹瀉多呈水樣便并伴有黏液、惡臭，少數(shù)病人有面部及全身皮膚潮紅，體溫大多低于39℃，經(jīng)調(diào)查，可能和中午食用的鹵豬肉有關(guān)，可初步診斷為（）

A.沙門菌屬食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.組胺食物中毒
D.亞硝酸鹽食物中毒
E.變形桿菌食物中毒

單項(xiàng)選擇題

某家庭主婦在烹調(diào)時(shí)有以下習(xí)慣，請(qǐng)問(wèn)哪項(xiàng)做法是錯(cuò)誤的（）

A.為了清洗蔬菜上的農(nóng)藥殘留，反復(fù)泡洗
B.為保證新鮮，現(xiàn)做現(xiàn)吃
C.為防止把蔬菜炒"老"，用急火快炒
D.蔬菜一般都先洗后切
E.生菜和熟菜分開加工