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單項選擇題

【A1型題】下列蔬菜的加工烹調方法中，較合理的是（）

A.先切后洗
B.水中浸泡后烹調
C.開水中燙10分鐘以上
D.提前切好，吃時現炒
E.急火快炒

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單項選擇題

【A1型題】母乳的特點是（）

A.鈣含量高于牛乳
B.蛋白質含量較牛乳低
C.酪蛋白／乳白蛋白比例較牛乳高
D.脂肪含量較牛乳低
E.乳糖含量較牛乳低

單項選擇題

【A1型題】食物營養(yǎng)素在體內吸收時，一般正常情況下是（）

A.攝入量越多，吸收率越高
B.攝入量越少，吸收率越低
C.攝入量越少，吸收率越高
D.攝入量越多，吸收量越低
E.攝入量越少，吸收量越高

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