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單項選擇題

【A1型題】采樣過程敘述正確的是（）

A.采樣數(shù)量一般為檢驗需要量的2倍
B.采樣時應一式二份供檢驗及備查
C.對食品應進行選擇性采樣
D.定型小包裝食品（250噸以下）采集份數(shù)不少于36個
E.用冰塊保藏樣品時其高度不應超過采樣瓶高度的2／3

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單項選擇題

【A1型題】下列屬于食物中毒的是（）

A.暴飲暴食引起的急性胃腸炎
B.攝入患囊蟲病的畜肉而引起的疾病
C.食用海鮮引起的急性休克
D.長期攝入含黃曲霉毒素的糧食后引起的肝癌
E.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的胃腸炎

單項選擇題

【A1型題】以下是影響食用油酸敗程度的因素，除了（）

A.是否密封保存
B.油脂中水分的多少
C.是否放置于陰暗處
D.是否有殘渣
E.油脂中維生素D的含量

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