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單項選擇題

【A1型題】食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中表示對人體健康有一定危險指標(biāo)（）

A.糧食中水分的含量
B.味精中谷氨酸鈉含量
C.食品中砷含量
D.食品中大腸菌群和腸道致病菌數(shù)
E.牛奶中脂肪含量

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單項選擇題

【A1型題】氨基酸模式是指蛋白質(zhì)中（）

A.各種氨基酸的含量
B.各種必需氨基酸的含量
C.各種氨基酸間的相互比例
D.各種必需氨基酸間的相互比例
E.限制氨基酸間的相互比例

單項選擇題

【A1型題】正確去除木薯中氰甙的方法是（）

A.去皮
B.日曬
C.鹽腌
D.糖漬
E.去皮后清水浸泡并開蓋煮沸