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單項選擇題

下列葉酸的特性中，錯誤的是（）

A.溶于水
B.水溶液中易被光解破壞
C.中性、堿性環(huán)境中對熱不穩(wěn)定
D.妊娠、哺乳期間需要量增加
E.孕期缺乏可致胎兒神經(jīng)管畸形

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單項選擇題

維生素B₁理化性質(zhì)的特點為（）

A.酸性溶液中不穩(wěn)定
B.堿性溶液中不穩(wěn)定
C.烹調(diào)溫度下?lián)p失多
D.易溶于乙醇
E.不易被亞硫酸鹽分解

單項選擇題

長期過量攝入水溶性維生素時（）

A.不以原型從尿中排出
B.在體內(nèi)貯存?zhèn)溆?br /> C.經(jīng)代謝分解后排出體外
D.致體內(nèi)貯存過多引起中毒
E.干擾其他營養(yǎng)素代謝

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