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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)有哪幾種類型？毛發(fā)也是一種蛋白質(zhì)，燙發(fā)過程實(shí)際上是一種蛋白質(zhì)構(gòu)象的變化過程，請解釋燙發(fā)過程中，蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)究竟發(fā)生了什么變化？
答案：
蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈主鏈原子的局部空間排布，不包括側(cè)鏈的構(gòu)象。它主要有α－螺旋、β－折疊、&b...
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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)分為四級，請簡述這四級結(jié)構(gòu)的基本定義。
答案：
蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)包括組成蛋白質(zhì)的多肽鏈數(shù)目，多肽鏈的氨基酸順序，以及多肽鏈內(nèi)或鏈間二硫鍵的數(shù)目和位置。其中最重要的是多肽...
問答題
【簡答題】某多肽具有以下氨基酸順序：Glu-Val-Lys-Met-Phe-Arg-Trp-Leu-Gly-Ser-Leu-Met-Glu-Ala-Thr-Arg-His-Gln-Lys，如果該肽用胰蛋白酶水解，可產(chǎn)生哪幾個(gè)肽段？用溴化氰裂解可產(chǎn)生哪幾個(gè)肽段？
答案：
用胰蛋白酶水解可產(chǎn)生4個(gè)肽段，Trp-Leu-Gly-Ser-Leu-Met-Glu-Ala-Thr-Arg；Glu-V...
