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單項選擇題

在制作中式糕點時，為了保持糕點的濕潤度和口感，常使用哪種糖類？（）

A.白砂糖
B.麥芽糖
C.木糖醇
D.紅糖

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單項選擇題

中式糕點中，哪種糕點因其外皮薄如蟬翼、內(nèi)餡豐富多樣而著稱？（）

A.燒賣
B.叉燒包
C.春卷
D.豆皮卷

單項選擇題

在制作水晶月餅時，為了形成透明的外皮，常使用哪種原料？（）

A.小麥粉
B.糯米粉
C.澄面
D.玉米面

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