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判斷題

制作芥末少司一般可以用大藏芥末來調(diào)制。

答案：錯(cuò)誤

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芝士少司，是以基礎(chǔ)少司為基底，通過加入不同芝士并經(jīng)調(diào)味制得的少司，為了突出成品芝士的風(fēng)味，基礎(chǔ)少司主要選擇色淺味清淡者，如貝夏梅爾少司（Béchamelsauce）。

答案：正確

魚肉塔林制作采取的烹調(diào)方法為烤。

答案：錯(cuò)誤