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單項選擇題
沙門氏菌一般在加熱至75℃時,8-10分鐘死亡()深部溫度需達到80℃時,12分鐘細菌死亡
A.魚制品
B.肉制品
C.蛋制品
D.面制品
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單項選擇題
沙門氏菌在自然界分布極廣,特別是在(),不僅帶菌面廣,且?guī)Ь矢?/h4>
A.植物當中
B.動物當中
C.油脂當中
D.面粉當中
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單項選擇題
沙門氏菌生長繁殖的適宜溫度是(),但在室溫(18-20℃)下即能大量生長繁殖
A.27℃
B.37℃
C.47℃
D.57℃
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