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單項(xiàng)選擇題

不同烹調(diào)方法對(duì)大蒜素保留量的影響順序?yàn)椋ǎ?/h4>

A.微波加熱＜水煮＜蒸制＜油炸
B.水煮＜微波加熱＜蒸制＜油炸
C.水煮＜蒸制微波加熱＜油炸
D.油炸＜蒸制＜水煮＜微波加熱

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單項(xiàng)選擇題

高劑量（）可降低血糖，這對(duì)糖尿病患者雖是有利的，但需要密切監(jiān)測(cè)血糖水平。

A.異硫氰酸鹽
B.硫辛酸
C.大蒜素
D.硫苷

單項(xiàng)選擇題

自然界中存在的異硫氰酸鹽大多以硫代葡萄糖苷（簡(jiǎn)稱硫苷）的形式存在于多種（）類蔬菜中。

A.菊科
B.豆科
C.百合科
D.十字花科

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