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問答題

【簡答題】試述谷氨酸生產(chǎn)中應(yīng)注意哪些環(huán)節(jié)？

答案：

控制發(fā)酵的條件
控制細(xì)胞滲透性
降低反饋作用物的濃度
消除終產(chǎn)物的反饋抑制與阻遏作用
促進(jìn)ATP的積累，以利氨基酸的生物合成

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答案：鈣鹽法；直接提取法；溶媒萃取法；離子交換法；滲析法。

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答案：（1）表面發(fā)酵：利用生長在液體培養(yǎng)基表面的微生物之代謝作用，將原料轉(zhuǎn)化為檸檬酸的發(fā)酵方式。
（2）固體發(fā)酵：將...

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