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單項(xiàng)選擇題

沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何加工處理的原料（）為食品原料的固有色或自然色

A.自身的色素
B.自身的色彩
C.合成的色彩
D.合成的色素

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單項(xiàng)選擇題

從食品原料制作過(guò)程看，食品色彩包括三個(gè)方面的內(nèi)容，即原料的（）、加工色、復(fù)合色

A.固有色
B.固態(tài)色
C.搭配色
D.調(diào)配色

單項(xiàng)選擇題

色性是人們通過(guò)顏色所產(chǎn)生的感覺(jué)、聯(lián)想，它是一種（）和生理反映

A.心思
B.心態(tài)
C.物質(zhì)
D.心理

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