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多項(xiàng)選擇題

攪拌機(jī)具有（）等多種功能，主要用來攪拌面糊、揉制面團(tuán)，是制作蛋糕的主要機(jī)械設(shè)備。

A.揉制
B.切片
C.粉碎
D.成形
E.攪打

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多項(xiàng)選擇題

搓是將揉好的面團(tuán)改變成長(zhǎng)條狀，或?qū)ⅲǎ┤诤显谝黄鸬牟僮鞣椒ā?/h4>

A.雞蛋
B.面粉
C.白糖
D.油脂
E.蜂蜜

多項(xiàng)選擇題

熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)烤爐工作時(shí)，發(fā)熱體發(fā)熱后通過風(fēng)機(jī)形成熱空氣循環(huán)，同時(shí)烤盤層架不停低速旋轉(zhuǎn)。因此，產(chǎn)品的特點(diǎn)是（）

A.上色均勻
B.時(shí)間快
C.時(shí)間長(zhǎng)
D.效率高
E.能耗大