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由物理或化學(xué)因素引起罐頭或內(nèi)容物的敗壞包括()
A.變色
B.變味
C.渾濁沉淀
D.硫化斑
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單項選擇題
果蔬中的微生物以()為主。
A.細菌
B.真菌
C.病毒
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單項選擇題
現(xiàn)實中環(huán)境濕度超過70%的情況非常普遍,如果環(huán)境濕度偏高,易發(fā)生食品對水汽的()現(xiàn)象。
A.吸附或凝結(jié)
B.吸附或萎蔫
C.吸附或硬化
D.萎蔫或硬化
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