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單項(xiàng)選擇題

成人每日必要氮損失（ONL），折合成蛋白質(zhì)約為（）

A.5g
B.10g
C.15g
D.18g
E.20g以上

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)生物價(jià)的計(jì)算公式是（）

A.儲(chǔ)留氮／吸收氮×100
B.吸收氮／儲(chǔ)留氮×100
C.攝入氮／儲(chǔ)留氮×100
D.吸收氮／攝入氮×100
E.儲(chǔ)留氮／攝入氮×100

單項(xiàng)選擇題

可作為參考蛋白的食物蛋白質(zhì)是（）

A.魚(yú)肉蛋白
B.雞蛋蛋白
C.大豆蛋白
D.牛肉蛋白
E.酪蛋白

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