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判斷題

按制作工藝的區(qū)別，煎烹調(diào)法分軟煎、蛋煎、干煎、濕煎、煎釀、半煎炸等六種煎法。

答案：錯誤

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鮑魚屬于貝殼類動物。

答案：錯誤

烹調(diào)法炒分泡油炒、生炒、熟炒、清炒和軟炒等五種炒法。

答案：正確

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