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在唐朝之前有關(guān)史書(shū)文章早已有蛋雕筍雕的記載。
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食品雕刻發(fā)展于中國(guó),早在宋朝就有詩(shī)作贊杭州的瓜雕。
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食品雕刻既具技術(shù)性,又具藝術(shù)性,其成品有可食性和觀賞兩種類(lèi)型。
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