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單項(xiàng)選擇題

家畜肉的瘦肉都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有各種必需氨基酸，除了（）較少外，其他氨基酸都比較豐富。

A.賴氨酸和苯丙氨酸
B.色氨酸和蛋氨酸
C.蛋氨酸和苯丙氨酸
D.蛋氨酸和色氨酸

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單項(xiàng)選擇題

（）的顏色在生鮮時一般呈淡紅色，煮熟后呈灰白色，肌肉纖維細(xì)而柔軟，結(jié)締組織較少，脂肪潔白且有光澤。

A.豬肉
B.牛肉
C.羊肉
D.狗肉

單項(xiàng)選擇題

（）全國各地均有生產(chǎn)，以四川、湖南等地最為普遍。

A.番茄
B.土豆
C.辣椒
D.蘆筍