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單項(xiàng)選擇題

干果餡料的工藝方法有（）和加熱法。

A.煮制法
B.炒制法
C.炸制法
D.腌漬法

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單項(xiàng)選擇題

香草汁成品應(yīng)香甜適合，不生不糊，顏色乳黃，有（）。

A.小的結(jié)塊
B.有均勻的果內(nèi)
C.濃郁的奶香
D.黑籽粒

單項(xiàng)選擇題

力汁時(shí)，常用的稀釋劑是（）。

A.加熱的牛奶
B.淀粉
C.水果汁
D.蛋清

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