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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)消化結(jié)束后，瓶?jī)?nèi)溶液應(yīng)呈（）色。

A.藍(lán)紫
B.藍(lán)綠
C.淺粉
D.淡黃

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單項(xiàng)選擇題

蛋白質(zhì)測(cè)定時(shí)蒸餾時(shí)為釋放出氨氣需加入（）

A.鹽酸
B.氫氧化鉀
C.硫酸
D.氫氧化鈉

單項(xiàng)選擇題

要想測(cè)定牛奶中蛋白質(zhì)的含量可以使用（）方法。

A.索氏提取法
B.直接滴定法
C.指示劑法
D.凱氏定氮法

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