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問答題

【簡答題】香腸是如何進(jìn)行分類的？

答案：香腸的制作方法比較復(fù)雜，原料肉的利用也多種多樣。因此根據(jù)各部門的業(yè)務(wù)，分類方法也是不一樣的。
食品衛(wèi)生法將香腸...

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【簡答題】培根類都包括哪些制品？

答案：培根類制品中包括：側(cè)培根（Side bacon）（直接用整片豬肉制作）、中段培根（Middle bacon）（從整片豬肉...

【簡答題】壓縮火腿起源于何時(shí)？

答案：將火腿類碎肉塊集中，按火腿制作方法制成的制品稱作壓縮火腿。壓縮火腿產(chǎn)生于第二次世界大戰(zhàn)前，由于它是由碎肉塊制作而成，所以...

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