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單項(xiàng)選擇題

【B1型題】牛奶的低溫長時(shí)間巴氏消毒法是（）

A.62℃保持30分鐘
B.70℃加熱30秒
C.75℃加熱15秒
D.110℃加熱5秒
E.135℃保持2秒

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A.鴨血
B.牛奶
C.雞蛋
D.畜肉
E.魚

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【B1型題】富含血紅素鐵的食物是（）

A.鴨血
B.牛奶
C.雞蛋
D.畜肉
E.魚

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