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單項選擇題

【B1型題】食品衛(wèi)生標準中表示嚴重危害人體健康的指標是（）

A.糧食中水分的含量
B.玉米中黃曲霉毒素含量
C.食品中細菌總數(shù)
D.牛奶中脂肪含量
E.味精中谷氨酸鈉含量

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單項選擇題

【B1型題】葡萄球菌腸毒素食物中毒的好發(fā)食品為（）

A.青皮紅肉魚
B.海產(chǎn)品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.淀粉類食品、剩米飯、奶制品

單項選擇題

【B1型題】肉毒中毒的好發(fā)食品為（）

A.青皮紅肉魚
B.海產(chǎn)品和鹽漬食品
C.自制發(fā)酵食品、罐頭、臭豆腐
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.淀粉類食品、剩米飯、奶制品

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