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單項(xiàng)選擇題

白茶萎凋過程中，茶葉中的酶活性（）。

A.逐漸增強(qiáng)
B.逐漸減弱
C.保持不變
D.先增強(qiáng)后減弱

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單項(xiàng)選擇題

白茶干燥時(shí)，為防止茶葉破碎，應(yīng)（）。

A.提高溫度
B.降低溫度
C.增加翻動(dòng)次數(shù)
D.減少翻動(dòng)次數(shù)

單項(xiàng)選擇題

白茶萎凋時(shí)，茶葉的攤放方式會(huì)影響（）。

A.萎凋速度
B.茶葉形狀
C.茶葉色澤
D.以上都是

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