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單項選擇題

在使用Haffmans雙角度濁度儀檢測清酒以及頭道麥汁濁度時，選取的角度數(shù)值分別為（）

A.90°、25°
B.90°、90°
C.25°、25°
D.25°、90°

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單項選擇題

純生啤酒的蔗糖轉(zhuǎn)化酶活性試驗(yàn)中，蔗糖轉(zhuǎn)化為（）使試紙變色。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.果糖

單項選擇題

干啤定義是：除符合淡色啤酒的技術(shù)要求外，真正發(fā)酵度不低于（），口味干爽。

A.70%
B.71%
C.72%
D.73%