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問答題

【簡答題】常用的礦物質(zhì)類強化劑有哪些？使用時應(yīng)注意什么？

答案：常用的礦物質(zhì)類強化劑有：鈣、鐵、鋅、硒、碘。
營養(yǎng)強化的理論基礎(chǔ)是營養(yǎng)素平衡，濫用強化劑不但不能達到增加營養(yǎng)的...

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單項選擇題

與CCFA對應(yīng)的機構(gòu)簡稱是（）。

A.FAO/WHO食品法規(guī)委員會
B.聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織
C.世界衛(wèi)生組織
D.FAO/WHO食品添加劑法規(guī)委員會

單項選擇題

最適合面包防腐的化合物（）

A.苯甲酸鈉
B.山梨酸鉀
C.丙酸鈣
D.尼生素

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