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問答題

味感產(chǎn)生的基本途徑是什么？

答案： 呈味物質(zhì)溶液刺激口腔內(nèi)的味感受體，然后通過一個(gè)收集和傳遞信息的神經(jīng)感覺系統(tǒng)傳導(dǎo)到大腦的味覺中樞，最后通過大腦的綜合神經(jīng)中...
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嗅感基團(tuán)
答案：

具有在嗅感過程中能產(chǎn)生功能作用復(fù)合物的結(jié)構(gòu)特征。
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比甜度
答案：

以在水中較穩(wěn)定的非還原糖蔗糖為基準(zhǔn)物，用以比較其他甜味劑在同溫同濃度下的甜度。
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