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問答題
【簡答題】試述影響鐵、鋅吸收的有利和不利因素。
答案：
1）鐵：A.非血紅素鐵：抑制鈣吸收的因素：食物中的草酸，植酸，鞣酸等；促進鈣吸收的因素：維生素C，半胱氨酸，維生素B2等...
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問答題
【簡答題】試述影響膳食中鐵，鈣吸收的因素。
答案：
內(nèi)因：機體中鈣，鐵的營養(yǎng)水平及儲備量，機體對鈣，鐵的需要量外因：鈣：抑制鈣吸收的因素：食物中的草酸，植酸，過多的脂肪酸，...
問答題
【簡答題】試從母乳組成及母親和嬰兒間的相互關(guān)系兩方面扼要闡述母乳喂養(yǎng)的各種優(yōu)點。
答案：
1）母乳中的營養(yǎng)成分最適合嬰兒的需要母乳的優(yōu)點：蛋白質(zhì)中酪蛋白較低，易于消化吸收，母乳中脂類含量及種類均有利于嬰幼兒大腦...
