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單項(xiàng)選擇題

采用哪種食品加工工藝對防止食品腐敗變質(zhì)沒有作用（）。

A、添加色素
B、冷藏
C、高溫加工
D、脫水
E、鹽腌

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單項(xiàng)選擇題

食品輻照劑量超過多少時(shí)需要進(jìn)行安全性評價(jià)（）。

A、5Gy
B、8Gy
C、10Gy
D、15Gy
E、20Gyy

單項(xiàng)選擇題

高溫工藝常用的指示菌是（）。

A、大腸桿菌
B、鏈球菌
C、嗜熱脂肪芽孢梭菌
D、葡萄球菌
E、以上都不正確