名詞解釋

答案：

營(yíng)養(yǎng)素密度（待測(cè)食品指中某營(yíng)養(yǎng)素與其參考攝入量的比）與能量密度（該食物所含能量與能量參考攝入量的比）之比。

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答案：

某種食品所含營(yíng)養(yǎng)素和能量能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度。

答案：

分別攝入食物與等量葡萄糖2小時(shí)后血漿葡萄糖曲線下面積之比，反應(yīng)不同種類含等量碳水化合物的食物在人體內(nèi)引起的血糖值不同。

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