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多項(xiàng)選擇題

應(yīng)當(dāng)設(shè)專職食品安全管理人員的單位有（）

A.特大型餐館，大型餐館
B.學(xué)校食堂
C.中型餐館
D.供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂

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多項(xiàng)選擇題

GB14930.2-94食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了食品工具、設(shè)備洗滌消毒劑的（）

A.生產(chǎn)工藝
B.衛(wèi)生要求
C.殺滅細(xì)菌的指標(biāo)
D.殺滅肝炎病毒的指標(biāo)

多項(xiàng)選擇題

日常檢查中，實(shí)施檢查的執(zhí)法人員可以采取的工作方法有（）

A.現(xiàn)場(chǎng)查看
B.抽樣檢驗(yàn)
C.人員詢問
D.查閱文件檔案

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