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單項選擇題

水經過“通道效應”萃取濾杯/手柄中的咖啡形成的咖啡液的主要風險是什么（）

A.咖啡萃取過度
B.咖啡萃取不足
C.咖啡萃取不出液
D.沒有風險

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單項選擇題

哪一感官最能幫助風味感知（）

A.味覺
B.視覺
C.聽覺
D.嗅覺

單項選擇題

如果一家公司主要烘焙深烘焙咖啡（即二爆及以后），并且頻繁烘焙（每天20批以上），那么烘焙機的清潔時間是多久一次（）

A.每月一次
B.每季一次
C.一年兩次
D.每年一次

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