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問答題

【簡答題】簡述地中海膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

答案： 居住在地中海地區(qū)居民所特有的，意大利、希臘可作為膳食結(jié)構(gòu)的代表地區(qū)。其特點(diǎn)是：
（1）富含植物性食物，包括水果...
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問答題

【簡答題】簡述食品營養(yǎng)強(qiáng)化的意義和作用。
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問答題

【簡答題】簡述在確定食物強(qiáng)化的要素和條件時(shí)，應(yīng)考慮幾個(gè)方面的問題。
答案： （1）人群營養(yǎng)素缺乏狀況和范圍。
（2）膳食營養(yǎng)素?cái)z入量和生物利用率。
（3）營養(yǎng)強(qiáng)化劑的物化性狀、...
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