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判斷題

高檔宴會擺臺要做到；餐具擺放要隨意化，各種餐具、酒具齊全、衛(wèi)生、無破損。

答案：錯誤

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高檔宴會場地布置后應(yīng)使場地即能反映出宴請的標(biāo)準(zhǔn)，又要使賓客進(jìn)入廳堂后有清新、舒適的感受。

答案：錯誤

淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫、徐州等幾大地方風(fēng)味組成。

答案：錯誤

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