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單項(xiàng)選擇題

將經(jīng)過加工的各種裝飾花型，圍擺或（）在整盤的四周或中心，此技法稱裝飾點(diǎn)綴花。

A.貼擺
B.鑲嵌
C.疊擺

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單項(xiàng)選擇題

半圍點(diǎn)綴擺放法是在餐盤的一邊將點(diǎn)綴花（）成半圓狀的方法。

A.鑲嵌
B.堆擺
C.拼制擺放

單項(xiàng)選擇題

色彩鮮艷的冷盤均可用（）原料來點(diǎn)綴。

A.對(duì)比度較弱的
B.對(duì)比度強(qiáng)烈的
C.對(duì)比度一般的

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