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單項(xiàng)選擇題

【B型題】外界因素對細(xì)菌的影響中，“在低溫狀態(tài)下，細(xì)菌的代謝減慢，當(dāng)溫度回升到適宜范圍又能恢復(fù)生長繁殖”屬于（）

A.低溫
B.熱力滅菌
C.濾過除菌法
D.超聲與超聲波
E.濃鹽或糖漬食品

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單項(xiàng)選擇題

【B型題】外界因素對細(xì)菌的影響中，“可使細(xì)菌體內(nèi)水分逸出，造成生理性干燥，使細(xì)菌的生命活動停止”屬于（）

A.低溫
B.熱力滅菌
C.濾過除菌法
D.超聲與超聲波
E.濃鹽或糖漬食品

單項(xiàng)選擇題

【B型題】外界因素對細(xì)菌的影響中，“利用高溫使菌體變性或凝固，酶失去活性，而使細(xì)菌死亡”屬于（）

A.低溫
B.熱力滅菌
C.濾過除菌法
D.超聲與超聲波
E.濃鹽或糖漬食品

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