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多項選擇題

應設置食品安全管理機構并配備專職食品安全管理人員的單位是（）。

A.大型以上餐館（含大型餐館）
B.學校食堂
C.連鎖經營餐飲服務企業(yè)
D.集體用餐配送單位

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單項選擇題

食品安全管理員發(fā)生變更的，餐飲服務單位應當及時上報備案的時間為（）

A.15天內
B.20天內
C.30天內
D.40天內

單項選擇題

餐飲服務單位因加工工藝需要可以使用的食品添加劑有（）。

A.膨松劑
B.人工合成色素
C.漂白劑
D.以上都是

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