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問答題

【簡答題】幼鼠的飲食中如果完全沒有脂肪，那么它們的生長狀況會很糟，它們會患有大面積的皮膚炎，掉毛發(fā)，并且很快死亡，但是如果在飲食中添加亞油酸或植物性食物，這些癥狀就能避免。亞油酸的什么性質(zhì)使得它成為必需脂肪酸？為什么植物性食物也可以代替它？

答案：亞油酸是合成前列腺素所必需的。哺乳動物不能把油酸轉(zhuǎn)化成亞油酸，因此亞油酸為動物的必需脂肪酸。但是，植物能把油酸轉(zhuǎn)化成亞油...

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答案：

【簡答題】在很多酶的活性中心均有His殘基參與，請解釋該現(xiàn)象。

答案： ①在生理條件下，His的咪唑基有一半解離，它既可作為質(zhì)子供體，又可作為質(zhì)子受體在酶促反應(yīng)中發(fā)揮催化作用；
②H...