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單項(xiàng)選擇題

下列屬于蛋白質(zhì)化學(xué)評(píng)分法的是（）

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.氨基酸評(píng)分
C.蛋白質(zhì)利用率
D.蛋白質(zhì)功效比值

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單項(xiàng)選擇題

下列食物中蛋白質(zhì)生物價(jià)最高的是（）

A.牛奶
B.牛肉
C.全雞蛋
D.大豆

單項(xiàng)選擇題

谷類(lèi)中氨基酸含量較低的是（）

A.蛋氨酸
B.賴(lài)氨酸
C.亮氨酸
D.色氨酸

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