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判斷題

皂化反應(yīng)是油脂在酸性溶液中的水解反應(yīng)。

答案：錯誤

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卵磷脂與脂肪的代謝有密切關(guān)系，具有抗脂肪肝的作用，因而可用于治療脂肪肝。

答案：正確

通常把油脂在酸性溶液中的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)。

答案：錯誤