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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】酚試劑法測(cè)定蛋白質(zhì)利用氨基酸殘基與試劑反應(yīng)產(chǎn)生有色物質(zhì)的顏色為（）.

A.黃色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.棕色
E.紫紅色

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A.黃色
B.藍(lán)色
C.綠色
D.棕色
E.紫紅色

單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】凱氏定氮法是根據(jù)蛋白質(zhì)平均含氮量多少來計(jì)算蛋白質(zhì)濃度，其值為（）.

A.10％
B.12％
C.14％
D.16％
E.18％