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單項選擇題

【B型題】食品加工的溫度過高,或方法不當導(dǎo)致氨基酸變性,可導(dǎo)致()

A.熱解產(chǎn)物污染
B.苯并芘的污染
C.亞硝胺的污染
D.鉛、砷等有害金屬污染
E.微生物、病毒等生物性污染
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