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問答題

【簡答題】解釋實驗現(xiàn)象:酶通常儲存在較低的溫度下,但是有些酶在低溫下容易失活,這類酶稱為冷不穩(wěn)定酶,請分析冷不穩(wěn)定酶失活的可能原因。

答案:

大多數(shù)冷不穩(wěn)定酶在低溫下易于解離成亞基。

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