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食品雕刻中常用的三種持刀手法是橫握刀法筆握刀法直握刀法。
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立體雕刻,也叫整雕,是用一塊原料雕刻成一個獨立完整的形體,不限欣賞角度。
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乾隆年間,以盅燈結(jié)合,圖環(huán)并茂圓明園,標志著食品雕刻技藝到達了新的高度。
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